- Le perle di tapioca si presentano come delle palline lisce, tonde e bianche, potresti aggiungerle al latte di cocco dei tang yuan alla zucca, oppure in queste ricette.
- Per prepararle è sufficiente cuocerle in acqua bollente per 20 minuti e poi aspettare con il coperchio chiuso a fuoco spento per altri 20 minuti, alla fine dovranno risultare completamente trasparenti.
- Vengono prodotte dalla lavorazione del tubero della manioca
- La manioca viene lavata, sbucciata e finemente macinata fino a ottenere una farina composta nella sua quasi totalità da amido
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