I funghi shiitake secchi sono un ingrediente fondamentale nella cucina cinese, giapponese e asiatica che puoi aggiungere nelle zuppe, nei piatti saltati o nei ravioli. Puoi usarli per preparare queste ricette del blog.
Prima di utilizzarli ti consiglio di pulire possibili impurità rimaste sciacquando i funghi sotto l’acqua, quindi dovrai metterli in ammollo per farli rinvenire. Hai due possibilità: in acqua a temperatura ambiente per una notte (almeno 8 ore) o in acqua calda per 30-60 minuti. Appoggia sopra i funghi una ciotolina o un piattino per tenerli completamente immersi.
Da conservare in un luogo fresco e asciutto.
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