La farina di riso non è da confondere dalla farina di riso glutinoso. Conferisce all’impasto una consistenza gommosa ed elastica e un aspetto chiaro e lucente. Puoi usarla in queste ricette del blog. Una delle mie preferite è la torta salata di daikon.
Da conservare in un luogo fresco e asciutto.
Si ottiene dalla macinazione del riso brillato su impianti a cilindri.
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