Puoi usare i fagioli azuki rossi per preparare la famosissima marmellata di fagioli rossi, oppure nelle zuppe o nelle insalate. Puoi utilizzarli in queste ricette cinesi.
I fagioli azuki rossi bio sono ricchi di fibra e di sali minerali come calcio e fosforo. Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco elevato.
Ammollo circa 12 ore, tempo di cottura 90 minuti in acqua bollente. Nonostante i legumi siano accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo di sciacquarli sotto l’acqua corrente prima di utilizzarli.
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
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