L’aceto nero di riso è uno di quei prodotti che dovresti sempre conservare nella tua dispensa.
L’aceto nero di riso non è solo un liquido dal sapore acido, ma molto di più. Per il suo inconfondibile aroma, è perfetto per bilanciare e rendere più complesso il sapore di piatti a base di carne e pesce, come il manzo brasato piccante, per migliorare ed esaltare numerose ricette tradizionali cinesi, come il cavolo cappuccio saltato, ma anche per condire piatti freddi e insalate, per esempio l’insalata di cetrioli e i noodles freddi del Sichuan.
Una delle ricette più famose che si preparano con questo ingrediente è per esempio la zuppa agropiccante, ma puoi trovare la lista completa di tutte le ricette con l’aceto nero cinese cliccando qui.
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