
Grazie a questa guida imparerai come chiudere i ravioli dolci fritti in pochissimo tempo. Vediamo prima qual è il ripieno tradizionale, e qualche variante sfiziosa.
Il ripieno tradizionale dei ravioli dolci fritti cinesi è croccante e ricco di sapori. Gli ingredienti sono:
- arachidi tostate
- cocco disidratato (cocco rapè)
- semi di sesamo tostati
- zucchero
Il cocco non sempre viene usato, perciò è opzionale. Se vuoi, puoi provare anche con altre varianti. Puoi usare altri ingredienti secchi, come mandorle, noci o anacardi, o farcirli con delle creme, come la marmellata di fagioli rossi, o la crema di nocciole.
Per una versione più colorata, puoi sostituire metà dose del sesamo bianco, con semini di sesamo nero.
Chiudere i ravioli dolci non è difficile come sembra, basta seguire pochi passaggi e il gioco è fatto. Per aiutarti ti consiglio di guardare anche questo video:
PROCEDIMENTO
Chiudi il raviolo a mezza luna, facendo combaciare le estremità. Pressa con le dita sul bordo attorno al ripieno, per sigillarlo bene e allungare il bordo. I bordi più lunghi e sottili renderanno più facili i passaggi successivi.

Alza un’estremità del bordo del raviolo.

Piega l’estremità e pressala col dito per sigillarla.

Prendi la piega che si è formata e allungala leggermente con delicatezza.

Piega l’impasto alzato con la mano verso l’interno come hai fatto prima e pressalo.

Continua a piegare il bordo in questo modo…


Quando arrivi alla fine prendi in mano il raviolo e gira l’ultima estremità.

Finito! Non è stato tanto difficile, vero?

Adesso hai imparato come chiudere i ravioli dolci fritti! Se questa guida ti è stata utile, condividila!
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